یکی ازفاکتورهای مهمی که ازتوسعه این صنعت پرهیز میکنددرزیربیان گردیده است: کشاورزان هرروز به متخصص ها تغذیه حیوان ها میگویندکه وزن مناسب برای کشتارسن 9ماهگی میباشدیک پرنده 9ماهه چرمی قابل پذیرش راتولیدمیکند .سن پیشنهاد شده برای کشتارحداقل 13ماهگی میباشداخیرامتخصصان تغذیه اهداف کوتاه مئتی باتوجه برروی وزن به عنوان یک فاکتورمهم واساسی درآسیب به کیفیت موادخام به خصوص پوست وپرداشته اند .به گفته دکترکارمَن به سمتی پیش می رویم که دباغ هااستانداردهای کیفیت چرم خوب راتعیین میکنندکه به صلاح نمیباشد .
این گفتگوها ممکن می باشد ازشواهدی که همکنون در رابطه پوستها وجودداردباحسن نیت بیان شده باشنداماچیزی که دراین دربین حساس است درک دقیق تفاوت نظرمتخصصان تغذیه متعدد وچگونگی سازش این مورد درمزرعه می باشد .برای دسترسی به وزن عالی درواقع یک رژیم غذایی سالمموردنیازمیباشدکه نتایج آن بهبودکیفیت پوست وتوسعه پرمیباشد .
این مقاله به بحث بعضی ازاین ضدونقیض هاکمک کرده ونشان میدهدکه چراهم حال اثبات شده میباشد که طیوران جوان کشتارشده می توانندپوست های خیلی قابل قبولی برای بازارراتولیدکنندونشان میدهدکه سن ملاک نیست امادرواقع نسبت بلوغ ومشخصه های آن که دربرنامه های مدیریتی تغذیه ای مزرعه در دست گرفتن میشودمهم می باشد .
موادوروش
ها: درتعدادی ازپرندگان رشد داده شده پاسخ هایی که به جیره غذایی داده گردیده دادند درآفریقای جنوبی مناسب بوده میباشد .آنهااولین جوجه هاراازنوامبر2000نگهداری کردند .جوجه ها به طورمصنوعی ازتخم های رویش دهندگان ذیل نظارت خارج آمدند .این جوجه هاقراربودبه وزن50گرم برسند .جوجه هاپس ازبیرون آمدن ازتخم برچسب خوردندودرگروهایی نگه داری شدند .دراین مطالعه هیچ ماده هورمنی استعمال نشد .36جوجه ازگروه های 8تا14ماهه(35تا60هفته ای)کشتارشدند .2تاهم درنوامبر2001وبقیه درژانویه 2002کشته شدند .دراین سطح هرپوست به چهره خودکاردرکشتارگاه شماره خورده وشماره ها به آن ها پانچ می شد .
مطالعه دوم دربرگیرنده 10پرندهبه دنیاآمده دراواخرزمستان یعنی بین جولای وآگوست 2001باثبت داده ها در44سال درحالی که دراین آزمایش ازامکانات فعلا به کارگیری شدوشرایطپرورش اصلاایده آل نبودوبرای آب وهوای مرطوب فصل‌زمستان مطلوب نبوده حال این تیم ویژه مقدارزیادی ازوقت خودرادرمحیطی خفه خیلی بدون نور وتنگ گذراندندوبرای 8هفته اول نتایج هوای مرطوب رانشان دادندسپس دیده شدمصرف غذایشان تحت استرس شدیدمحیطی به50%کاهش یافته که این امرالبته دراواخرآزمایش روبه کاهش گذاشت درپایان بعدازگذشت 3ماه همگی جوجه هاموردوزن کشی قرارگرفتند .
بعدازگذشت 7ماه تاثیراین استرس هادوباره چک شدکه مشخص شدعلت کاهش مصرف غذابرخی ازاین استرس هابوده که این پرندگان دراول فوریه2002برای کشتارصرف شدندکه این جوجه ها8ماهه نبودندهمچنین آن هاخیلی آهسته دراوایل معاش خودمدام به بیماری دچارمی شدنددراین مورد عکس هایی ازمحیط نیزتهیه شدهمچنین پوست های آنهابعدازکشتارتست شدکه کیفیتی گوناگون داشت که این خوددلیل براین بودکه درکیفیت پوست تنهاسن مهم نمیباشد اما یک مطالعه برروی پرندگان رشد یافته تحت شرایط گوناگون مدیریتی بامشخصه های رشدبسیارمتفاوت که نشان دادکه نمیتوان این کیفیت راتنهابه سن نسبت اعطا کرد .
نتایج:
پرنده ها رشدیافته براساس جیره غذایی بلومنتین به فیس کاملاواضح مشخصه های رشدراباپیشرفت های عالی نشان داد .ولی تفاوت های گوناگونی فی مابین مجموعه های سنی مشابه ازدسته ای به مدل دیگروجودداردکه به طورمستقیم نمیتوان به فاکتورهای مدیریتی ویژه نسبت داده شودکه بعدادرموردآن بحث خواهدشد .وقتی که پوست هادرمرحله جایگاه بندی پوست واردودرجه بندی شدندمتخصصان پوست درخواست تهیه طبقه بندی هایی برای هرپوست براساس رشدفولیکول رادادند .آنها4کلاس رادرنظرگرفتندکهکلاس نخستین رامطلوبتروتاکلاس چهارم فولیکولهایی که کوچک وبادرجه کیفی پاینی آنهاگزارش دادندکه بیشترپوستهایی که آنهاازگروه سنی پرندگان 9تا10ماهه بدست آمده درکلاس 4قرارداشته هست طبق متوسط طبقه بندی انجام گردیده کلاس 1 .6ومتوسط برای جوجه های10ماه وکمترازآن درکلاس 1 14بوده که خوداین مورد مشخص میکندکه سن به تنهایی فاکتورتعیین کننده نمیباشد اما تمامی پوست هاازلحاظ سایزوفولیکولپرقابل قبول بودندیک نکته دیدنی وجودپوست1*14ماهه بودپرهاصاف وبدون برجستگی بودندوفقط یک فاکتورمعمولی نامطلوب‌درمحل کشتارپرورش دهندگان ویاپرندگان بالای14ماه بودمشاهده شد .سایزپوست معمولادرپرندگان جوان ایراد ایجادمیکنددقت کنیدپرندگانی‌که درگروه10ماهه وکمتربودند متوسط 15 .46رابدست
آوردندکه درکل تمامی پوستهاسایزی بیشترازمعمول رادردرجه بندی سایزی بادرجه آبدست آوردند(بیش از145PQL متوسط طبقه بندی انجام گردیده درکلاس 2این بودکه یک عدد ازپوستهادراین مجموعه ازرسیدن به استانداردقابل قبول رشدفولیکول بازماند .متوسط سایزپوستها 14 .2 بودویکی ازپوست هاازبدست آوردن مرتبه A(بیش از14)بازماندنکته قابل دقت دراین تیم اینست که باوجودشروعی آهسته درزمانی مطلوب برای تغییررژیم تغذیه به سیستم بهترمتوسط وزن جنازه های این مجموعه اندک بود .چیزی درحدود40 .18کیلوگرم که این میانگین پرندگان 5-6ماه وپیرتردرکشتارگاه های جنوب آفریقا می باشد .
بحث:
این‌که بعضا ازتولیدکنندگانی که به طورموفقیت آمیزی پرندگان جوانتررادرکشتارگاه هاباپوست های قابل قبول تولیدمیکنندمشهوداست .وقتی که رشدفولیکول هااندازه گیری می شودازلحاظ اقتصادی پرورش طیوران کشتاری 9و10ماهه نسبت به حفظ آنهابرای 14تا12ماهگی بسیارحائزاهمیت میباشد زیراپرندگان درطول ماه های بیش تر معاش خود90-50بیشترازغذااستفاده می نمایند .زیربنای اقتصادی اضافی وسرمایه گذاری دامدارنیزبه نگه داری پرندگان برای4-6ماه بیشترمیشود .همپا
باپرندگان تولیدمحصولات گوشتی هم ذیل این شرایط رویش اما ارتقاء میابد درآمدحاصل ازتولیدگوشت نیزبه تنهایی باکاهش هزینه عمل آوری گوشت به عنوان یک عدد از نتایج حاصل ازافزایش تولید ها گوشتی افزایش میابددلایل دارای ارتباط به سن درکیفیت پوست دراینجاخلاصه گردیده دراینکه ادراک کنیم که مدام این عوامل باتوجه به شرایط وگونه متفاوت می باشد دلیل نخستین درنوشتن جیره غذایی کل بقایای صنعتی درنزدیک شدن به وقت گرسنگی درمقایسه با نیازهای غذایی شترمرغ نشان داده شده می باشد حتی هنگامی که دامداران بانسبت های شبیه تغذیه میکنندممکن هست 2%تفاوت درمحتویات پروتینی لوسرین(به تیتر نمونه )داشته باشد لوسرین
ازیک مال تمیزدرمقایسه باعلوفه های باعلف هرزتبعانتیجه ای درتفاوت کالا داردشترمرغ هابه چیزهایی که ممکن می باشد به صورت تغییرات ضعیف آشکارشوندحساسیت بالایی دارندتغیراتی مانندفوق بسیارحائزاهمیت هستندهمانطورکه درگروه ح مطالعه باتصویرتوضیح داده شدفاکتورهای محیطی میتوانندتاثیربسزایی‌برروی رشدونموداشته باشدبااین همه هنگامیکه اساس تغذیه درست باشدرشدفولیکول هادرمقایسه بامیانگین متداول پرورشگاه هابیشتروبالاترباقی میماند این داده ها کاربردی سن وکیفیت پوست صادرشده ازجنوب آفریقاراتضمین می کند .
برخی ازدامداران جیره های خودشان راباغذاهای تجاری خریده شده ادغام میکنندکه قواعدومعمول غذاهای جنوب آفریقایی به صورتی می باشد که درآن کنترل های مقداری وجودداردیک دامدارممکن میباشد اعتقادداشته باشدکه فرمولاسینون های شبیه راازگروهی به گرهی دیگرسطوح غذایی وسال به سال خریداری میکننداماهکیشه به این حالت نمیباشداستفاده ازعناصرمختلف ازگروهی به تیم دیگرسطوح تغذیه ای مبنا ومشابهی هراایجادوطبعاتفاوت اکثری درعملکردپرنده به‌وجود می آوردواین برداشت غلط بیشتردراین دوران اثرمیگذارددامداری که4باردرروزغذادراختیارحیوان قرارمیدهددرمقایسه باکسی که همان غذاراروزی 1باردراختیارحیوان قرارمیدهدمطمئنن نتایج متفاوتی رامیبیند .جوجه های که درشکلهلی هرج و مرج .ح
و5تحت جیره های شبیه رویش یافته بودندتفاوتهای مشخصه های رشدرابه علت فاکتورهای مدیریتی نشان میدهندکه شامل: -
مدیر جوجه های کوچک که درسرعت رشددرهفته های ابتدایی تاثیرگذاشته است -
محیط -
تفاوت درکیفیت میزان لوسرین به کار گیری شده درجیره غذایی -
تجارت پرورش دهندگان جوجه ها جوجه هاحال 4ماهه یا11هفته ای(شکل4) هستنداین امرواضح هست که درصورت مراقبت این جوجه هابه شکل درست آنهاخیلی زودترازجوجه های صورت 3بالغ میشونددرحالی که همکنون تفاوت بسیارواضحی درسرعت رشدوجوددارد .ج .جه
هادرشکل 3نمونه بسیاری ازجوجه های3-4ماهه ی چشم گردیده امروزهستند هرگاه جزیاتفاکتورهای تغذیه ای که سبب ساز تفاوت میان کیفیت پوست عالی درسنین برنا تروپوست غیرقابل قبول ادراک شودآنگاه این موضوع که چراپرورش شترمرغ برای کشتارسریع باپوست های قابل قبول که استانداردبالاتری رانسبت به طیوران 14ماهه تولیدشده به فیس مرسوم خواهندداشت امکانپذیربوده و واضح می‌گردد .
غذاهای داریل هول به طوردائم برای سالها به توسعه و گسترش فرمول های غذایی ودستوالعمل های تغذیه ای کهبلوغ پرنده رادرسنین جوانتربوجودمیآورداستفاده شده است .اودرتمام مدت مطالعات دقیقی انجام دادوازدرصدهای مناسب،پروتئین،موادمعدنی،شبه ویتامین ها،ویتامین هاوموادافزودنی طبیعی استعمال کرد .فرمولاسیون های بلومونس(blue months)برای فولیکول ها وویژگی هایرشدسریع پوست هاطراحی گردیده هست که به برهان خاصیت الاستیکی بیشترآنهابه آسیب های پوستی مقاومترهستند .قرارگرفتن همه این مواردباهم باعث ایجادپوست هایی باکیفیت،درزمانی کمترشده میباشد .
نتیجه
گیری: ان چیز‍ى که شفاف میباشد این می باشد که ارز بابی پوست های بدست امده از پرنده گان تغذیه گردیده با فرمولاسیون های بلومونتاین دردامداریهایمان به طورقطع نشان داده میباشد که توجه به تغذیه عالی خیلی بیشترازتوجه به تخم مرغ های ساده یازنده نگه داشتن جوجه هامیباشد .این
مطالعه نشان میدهدکه تغذیه مناسب برروی سن رشدفولیکول وکیفیت پوست اثرمیگذاردباتغذیه مطلوب مزایای اقتصادی بیشتری وجودداردپرورش پرندگان به این راه تولید ها گوشتی بیشتری تولیدمیکندهمچنین گوشت حاصل ازماهیچه های پرسرعت رشدکرده نرمترمیباشدورنگ وعطربهتری داراست
