مقطع انکوباسیون تخم مرغ ها به طور میانگین 504 ساعت (21 روز) می باشد که 18 الی 19 روز اولیه به ستر اختصاص می یابد . پیشین از ورود تخم مرغ ها به داخل ستر می بایست توسط کارشناس ذی‌ربط مقطع انکوباسیون تخم مرغهای هر فارم تعریف گردد که این کار با توجه به سن گله مادر، میزان تخم مرغ های قابل جوجه کشی و هم گونه دستگاه انجام می پذیرد و پس از اعمال تصحیحات چهره گرفته بازه زمانی انکوباسیون هر فارم در شناسنامه ستری آن ثبت می شود و این مسئله بیان کنده دوران مطلوب ورود تخم مرغها به درون ستر نیز می باشد .
4 اصل قابل در اختیار گرفتن در سترها عبارتند از: 1- دما: که در طول عصر ثابت می باشد (حدود 37/4 جایگاه سانتیگراد (99/4 درجه فارنهایت)) که بوسیله المنت های تعبیه شده در دستگاه ستر فراهم می گردد . همان طور که قبلاً گفته شد در سیستم های چندین سنی، گرمای تولید گردیده از تخم مرغ ها پس از 9 روزگی نیز سبب ساز گرم شدن تخم مرغها با سن تحت خیس می شود .
2- رطوبت: میزان رطوبت مسئله نیاز در ستر 84 جایگاه فارنهایت می باشد که در دستگاه های گوناگون جوجه کشی ، به صورت بخار آب ، اسپری آب و یا دیسک های گردان تامین می گردد .
3- تهویه: هوای ستر ها بوسیله هوای تالار تامین می شود، که به ازای هر 1000 عدد تخم مرغ 0/14 متر مکعب در دقیقه در لحاظ گرفته می شود .
4- چرخش: جهت پرهیز از چسبیدن نطفه به پوسته تخم مرغ، چرخش تخم مرغ ها با زاویه 45 جایگاه در هر 1 ساعت لازم می باشد، به نوع ایی که کاهش میزان زاویه چرخش و یا دفعات چرخش سبب کاهش میزان جوجه درآوری می شود .
