faakhte

راهنمای 

پاکسازی و شستشو و طریقه ضد عفونی مرغداری الف 

: شستشو و ضدعفونی کردن تالار های مرغداری سطح 

1- تخلیه کود حاصل و حمل و نقل آن با اعتنا به راهبرد اداره دامپزشکی کشور بایستی انجام پذیرد . 

مرحله 2- پاکسازی تالار ها در محوطه مرغداری از بقایای کود و لبریز و لاشه و سایر بقایای آلودکننده از به دور گذشته صورت پذیرد . 

مرحله 3- تمامی امکانات و اسباب از قبیل دانخوری ، آبخوری و غیره …… از سالن ها خارج و جهت شستشو و ضدعفونی به محوطه خارج از تالار منتقل شود . 

تراز 4- با استعمال از آب گرم (با فشار توانمند ) همه قسمتهای تالار ها از قبیل کف – سطح های داخلی و خارجی دیوارهای تالار – پشت بام و سایر تاسیسات (کارخانه تهیه و تنظیم دان – انبار ها – محل کار فعالیت – اتاق نگهبانی و …… .) در مرغداری از کود – پر – و گرد و خاک به طور کامل پاکیزه شود . تراز 5- شستشوی بعدی با به کار گیری از دیتر جنت ها (صابون مایع – محلول های پاک کننده و …… .) انجام گیرد و بعد از آن با آب گرم و فشار مناسب تمامی قسمتها پاکیزه شود . 

مرحله 6- تعمیر و بازسازی هر دسته منفذ و برطرف کردن فساد های مو جود در مرحله تالار ها و سایر تاسیسات رفع پارگی های توری پنجره ها در این مرحله الزامیست . 

تراز 7- شعله دادن مف و دیوارهای سالن از داخل و خارج تا ارتفاع 1/5 متر . 

دستگاه جوجه کشی

مرحله 

8- ضدعفونی کلیه سطح ها (کف – سقف – دیوارها – پشت بام ) تراز 

9- تمیز کاری و ضدعفونی سیستم تهویه و سیستم های برق با توجه به بند 7? مرحله 10- لایروبی و شستشو و ضدعفونی سیستم فاضلاب با دقت به بند 7 . 

مرحله 11- پس از نقطه پایان مرحله 9 کلیه درب ها و پنجره های سالن ها و ایر تاسیسات تا ضد عفونی نهایی پس از نصب اثاثیه و امکانات از ورود احتمالی موش و باید بسته شوند تا یا افراد غیر مسئول بایستی بسته نگهداشته شود . 

ب 

:شستشو و ضدعفونی اسباب و اثاث و تجهیزات سطح 1- تمامی لوازم و امکانات مرغداری از قبیل دانخوری و آبخوری و آنهایی که قابل شستشو می باشند به خارج از سالن ها منتقل شود و می بایست در تراز نخستین در آب گرم غوطه ور گردند . 

مرحله 2- اثاثیه فوق را مجددا با آب گرم و برس شسته و آنگاه با ماده ضدعفونی کننده اثرگذار که در جدول شماره 1 ذکر شده میباشد به دوران دوساعت غوطه ور و ضد عفونی گردند و متعاقبا با آب تمیز آب کشیده شود . 

ج 

:پاکسازی و شستشو و ضد عفونی محوطه مرحله 1- سطح ها آسفالته و بتونی محوطه مرغداری پس از شستشو تالار ها با آب فشار توانمند باید به طور کامل منزه شود . 

سطح 2- کلیه سطوح مطرح گردیده در تراز 1 و همچنین سطوح خاکی و …… . بایستی شعله داده شوند . 

تراز 3- اسپری ماده ضد عفونی کننده با اعتنا به مواد ضدعفونی کننده موثر مندرج در جداول برروی سطوح اعم از آسفالت گردیده و بتونی و شنی و خاکی الزامیست . 

تراز 4- آهک پاشی سطوح غیر قابل شستشو محوطه نرغداری پس از انتقال لوازم و تجهیزات مرغداری به باطن تالار ها با آب آهک تازه انجام پذیرد . 

تراز 5- تامین محلول ضدعفونی در مدخل درب ورودی اداری و تالار ها پس از شستشو و ضد عفونی تالار ها الزامیست . 

د: 

شستشو و ضد عفونی شبکه آبرسانی 1- تمامی کانال آبرسانی محتوی آب آشامیدنی طیور تخلیه و لایروبی و شستشو و پاک شود . 

2- مخازن و لوله ها با محل ضدعفونی کننده پر شده و پس از 24 ساعت محلول تخلیه و آن‌گاه سیستم با آب تمیز شستشو داده شود . 

ه 

:استفاده از فرمالین جهت ضد عفونی 1- استفاده از لباس کار – ماسک و دستکش مناسب در دوران استفاده از فرمالین ضروری میباشد . 

2- پیشین از آغاز استفاده از فرمالین باید همه پنجره ها و هواکش ها و تمامی نقاطی که قابلیت خروج گاز از آن‌ها وجود دارد بسته شوند . 

3- پس از قرار دادن همه وسایل و تجهیزات و الزامات مسئله نیاز عصر رشد در درون سالن ها نسبت به توزیع بستر مطلوب و سلامت به نحوی که در مسیر رفت و آمد قرار نگرفته باشد مبادرت و متعاقبا نسبت به گاز دادن مبادرت شود . 

4- در صورتی که جهت ضدعفونی سالن ها از مخلوط پرمنگنات و فرمالین استعمال شود به مقدار دستکم 10 گرم پرمنگنات و 20 سانتی متر مکعب فرمالین برای هر متر مکعب لازم می باشد . دست کم سکو حرارت سالن کمتر از 25 درجه سانتی گراد و رطوبت نسبی 65 درصد باشد . 

بخار 

دادن (با غلتک 1× ) 40 

سی سی فرمالین +20 گرم پرمنگنات پتاسیم برای هر 2/8 متر مکعب روش

آنسفالو مالاسی چیست:

نشانه 

های این حالت مربوط به ضایعات سیستم اعصاب مرکزی می‌باشد که عبارتند از : ازدست 

دادن تعادل ، افتادن به پشت در اکنون پر و بال زدن ، افتادن ناگهانی به پهلو با پاهای کشیده گردیده به بیرون ، عده کردن انگشتان ، کشیده شدن سر به عقب ، پرندگانی که آرم های بالینی را نشان می دهند اکثر زمان ها به خوراک تناول کردن ادامه می دهند و نبود در سن 15 تا 30 روزگی صورت می دهد و یا زودتر ، در سن 7 روزگی دیرتر ، در سن 56 روزگی . جراحات عروقی سبب ساز به (ادم ، تپش و خونریزیها بزرگ در مخچه ) می گردد . 

علت اینکه مخچه عضو هدف را تشکیل می دهد (بدون دچار شدن مغز) شاید به علت افزایش اسید چرب غیراشباع باشد و جراحات و یا این که درد در 3 هفتگی در مخچه ظاهر و در مغز ضایعه ای ساخت نمی کند . 

پیشگیری: میزان کافی ویتامین E از این بیماری جلوگیری می کند .  دستگاه جوجه کشی

درمان: با تجویز ویتامین E از نحوه آب آشامیدنی صورت می گیرد . 

خیز 

تحت جلدی: علامت ها آن بصورت ادم در طول نصیب زیر قفسه سینه و به خصوص شکم و احتمالاً پایین آرواره وجود دارد . 

پوست (قرمز تیره یا کبود) می شود ، ادم بزرگ به مشقت شیوه رفتن ، به علت تجمع زیرجلدی مایع در قسمت پایین شکم در حالی که پاها را از یکدیگر دور نگه می دارا‌هستند ، می ایستند . 

دیستروفی 

عضلانی: این بیماری فاقد علامت های صریح اما گهگاه معضلات حرکتی ساخت می نماید . دیستروفی عضلانی با منشاء تغذیه ای همپا با ادم زیر جلدی فقدان ویتامین E و اسیدها ی چرب آمینه گوگرد دار (میتونین و سیتین) همراه هست . در جوجه ها ، جوجه بوقلمون ، جوجه اردک گاهی عضله ها سینه و ران به صورت لکه های رنگ پریده هست و از این رو به آن بیماری عضله سفید هم می گویند . 

پیشگیری و درمان: افزودن تکمیل کننده ویتامین E از این بیماری دوری می نماید . 

آنسفالومالاسی: 

مخچه متورم و مشاهده نواحی پرخون ، خون‌ریزی ونکروز در سطح آن و در مغز کمتر میباشد . 

تشخیص جراحات : تثبیت کردن بافت در فرمالین . 

خیز تحت جلدی : خیز خون آلود چسبناک و کبود رنگی در پوست و پایین جلد نواحی شکمی و دیستروفی عضلانی هم در عضله سینه یا این که پاهای همین پرنده ها ظواهر می شود . 

علت مرگ در این بیماری اتساع پرده قلب (پریکارد) همپا تجمع مایع داخل آن میباشد . 

دیستروفی 

عضلانی : در جوجه های ماکیان (ایجاد فیبرهای عضلانی سفید مایل به زرد) می نماید . که سبب تظاهر رگه رگه در عضله ها سینه و پاها می شود . 

پیشگیری 

با توجه به مورد ها زیر قابلیت و امکان پذیر می باشد : نگه نداشتن محموله های نو غذایی آن گاه از مهیا کردن برای دوران طولانی ، مواد غذایی با کیفیت بالا و در فیس نگه داشتن برای دوران طولانی (اضافه کردن آنتی اکسیدان های شیمیایی) ، استفاده از چربیهای استوار در خوراک ، نگه داشتن خوراک در مکان خنک برای خودداری از کاهش کیفیت ویتامین و بقیه اجزای جیره ، دوری از جیره هایی که به نحوی مخلوط نشده اند و استعمال از خوراکهای آماده تجارتی . 

درمان: 

ویتامین E را به اندازه 50 میلی گرم در هر پوند یا این که 10 .000 واحد در میان المللی در هر بدن جیره باید به کار گیری نمود ، به کارگیری از آنتی اکسیدان (سانتوکوئین یا این که BHT) ، مقدار سلنیوم خوراک (ppm 25/0) رساند . برای بهبودی خیز و دیستروفی عضلانی (تجویز خوراکی 300 واحد بین المللی ویتامین E برای هر پرنده ) مطلوب می باشد . پرنده ها دچار به آنسفالومالاسی به معالجه جواب مناسبی نمی دهند . 

پارگی 

آئورت آنوریسم 

هم پا با پارگی از 

بیماریهای همگانی بوقلمون است که با خون‌ریزی های شدید داخلی به علت ترکیدگی آئورت شکمی و پارگی آئورت سینه ای (ندرتاً) فیس می دهد . 

بوقلمونهای نر بزرگ و گاهی هم بوقلمونهای ماده و ماکیان (در سن 8 تا 24 هفتگی) مبتلا می شوند . حداکثر مرگ سن 12 تا 16 هفتگی است ، اغلب پرندگانی که رویش پر سرعت تری دارا هستند و از حیث جثه سنگین خیس اند در گیر می شوند . این فعالیت زمانی که بوقلمونها به پرورش تحریک می شوند حادثه می افتد . شیوع آن بیشتردر غرب آمریکا می باشد . پارگی آئورت مربوط به بالا بودن پروتئین مصرفی و یک دوره طولانی ارتقاء چربی خون می باشد . در بوقلمونهای نر بیشینه و کمینه ی دما میزان بروز این عارضه مصادف با بلوغ جنسی می باشد . ممکن هست تغییرات هورمونی مربوط به بلوغ جنسی (افزایش چربی خون ، بالا رفتن فشار خون) که اکثر اوقات قبل از پارگی صورت می دهد ، مؤثر باشد . نسبت به این بیماری (حساسیت نژادی) وجود دارااست که مربوط به ، لیزبل اکسیداز و متابولیسم مس که در تشکیل اتصال مرزی در میان الاستین و کلاژن هست که موجب ارتقا توان ارتجاعی آئورت می شود ، اهمیت دارااست . 

نشانه 

های بالینی: در بوقلمونهای نر و سرعت بالا الرشد، با استارت بیماری ، مرگهای ناگهانی به طور مکرر چشم می شود . بعضی پرنده ها به پشت بر روی زمین افتاده و بالهایشان را به شدت تکان و در پهنا یک سری دقیقه می میرند . 

خون در دهان و منافذ بینی مشاهده می شود . 

جراحات: 

در حالی که پرنده موقعیت عضلانی نیکی دارد ، رنگ پریده می‌باشد و در محوطه بطنی اندازه متعددی خون لخته گردیده وجود داراست ، که یک یا این که هر دو کلیه را اشراف می کند و یا این که در کیسه های هوایی ، ریه ها و نای و محوطه دهان و بینی خون لخته شده وجود دارااست . درصورتی که محل ترکیدگی در آئورت صدری باشد (معمول نیست) کیسه پریکارد مملو از خون لخته گردیده می شود . معاینه دقیق معمولاً نمایانگر پارگی در دیوارة عروق خونی گرانقدر میباشد . در صورتی که محوطه داخلی بدن لبریز از خون باشد پارگی معمولاً در آئورت شکمی ، در میان همه ها صورت می دهد . 

تشخیص : بر پایه (تاریخچه و جراحات بیماری) چهره می گیرد . 

پیشگیری: 

در طیوران در هم اکنون رشد بوقلمونهای بزرگ نر سن 12 تا 16 هفته ، محدود کردن خوراک پرهیز از مصرف بیش از حد پروتئین و چربی می تواند در خودداری نقش بسزایی داشته باشد . به کار گیری از روشهای مدیریتی جهت آهسته نگهداشتن پرنده (مثل بدون‌نور نگهداشتن تالار ، محدود کردن فروغ و روشنایی روز ، در پرندگانی که به علت این بیماری تلف گردیده اند میزان مس در کبد ذیل میباشد ، اما با افزودن کامل کننده مس تأثیری بر روی کاهش خسارات ندارد . درمان برای این بیماری وجود ندارد . 

سندرم 

کبد چرب سندرم 

کبد چرب همپا با خونریزی توصیف : سندرم کبد چرب یک عدد از بیماریهای مرغهای تخم گذار چاقی می باشد که در قفس حفظ می شوند و چرب شدن بیش از حد کبد ، کاهش ناگهانی تولید تخم مرغ و افزایش مرگ و میر گله از مشخصه های آن می باشد . 

وقوع بیماری: به طور انحصاری برای مرغهای تپل و پر تولید در قفس بروز می کند . پرندگانی که به صورت آزاد رشد می یابند (به ندرت) به این بیماری دچار می شوند . گله های در گیر معمولاً ذیل تغذیه با جیره های پرانرژی می باشند . واگیریهای این بیماری در آب و هوای گرم متداول تر می باشد . 

این 

سندرم ناشی از : دریافت کالری بسیار و کاهش مصرف انرژی دریافت شده می باشد . پرندگانی که در بستر رویش می یابند می تواند کالری اضافی را مصرف کنند . پرندگانی که محبوس درقفس می‌باشند نمی توانند کالری اضافی را مصرف کنند . متابولیست های حاصل از پرورش کپکها درغذا و آب آشامیدنی موجب تخریب سمی کبد می شوند . ممکن هست کمبود عامل ها لیپوتروفیک که برای حرکت چربیها و حذف آن‌ها از کبد ضرور ی می باشند باعث این بیماری شوند . استرس هایی مثل گرمای بیش از حد ، ساخت فراوان بالا ، تصحیح نژاد برای ساخت تخم مرغ یا این که بیماریهای پایین بالینی از دست اندرکاران آن می باشد . 

آرم 

های بالینی: مقدار تخمگذاری به طور ناگهانی از میزان بالا (75 تا 85%) به (45 تا 55%) را می یابد مرگ و میر به تدریج در گله ارتقاء می یابد . بعضا (ولی خیر همه) پرندگان گله ، چاق می باشند . وزن بدن 25 تا 30% بیش از حد معمول می‌باشد و تعداد پاره ای دارای تاج و ریش رنگ پریده می باشد . 

جراحات: 

لاشه ها بیش از حد چاق هستند و ناحیة سر پرنده رنگ پریده می باشد .کبد رنگ زرد رنگ ، چرب و نرم و دارای میزان ناچیز یا این که زیادی خونریزی و یا که می باشد های خونی پایین کپسولی هست . پرندگانی که به طور ناگهانی تلف می شوند در اثر چه کسی است خونی ، دچار پارگی کپسول کبدی و خونریزی داخلی می شوند . 

پیشگیــری: 

جلوگیری از چاقی پرندگان و اندازه سفارش شده انرژی جیره از جمله شایسته ترین راهها می باشد . قرار دادن غذاهای نو آسیاب شده و عاری از کپک و پرهیز از قارچ زدگی بستر و منشاء آب ، جلوگیری از استرس (استرس گرما) به وسیلة‌ (تهویه مناسسب ، خنک کردن) می تواند موثر باشد . 

درمان: 

معالجه مفیدی وجود ندارد . به هر تن غذای آردی ، علاوه بر مقادیر معمول این مواد را بیافزایید . کولین کلراید 1000 گرم ، ویتامینE 10 .000 واحد میان المللی ، ویتامین B12 12 میلی گرم ، اینوزیتول 2 پوند . کاهش انرژی کل جیره یا این که دستکاری یا جایگزین کردن اجزای غذایی . جایگزین کردن سبوس گندم به جای ذرت ـ محدود کردن غذای مصرفی پرندگان می تواند پاسخی را در پی داشته باشد . 

کبد 

فراوان چرب به همراه خونریزی این بیماری در مرغهای تخمگذار نیز سن چشم می شود . این بیماری به چهره انفرادی ، خصوصاً در آب و هوای گرم و در مرغهای کهن سال تخمگذار نژادهای سنگین وزن خیس می باشد و ایجاد تخم مرغ کاهش می یابد . ارتقاء مقدار چربی کبد (مثل تری گلیسرید) که تا 70% می رسد باعث تغییر رنگ کبد به رنگ متمایل به خاک رس شده ، قوام کبد دوچندان ترد و آسیب پذیر می شود . تلفات (به ندرت) و در اثر خون‌ریزی شدید کبد تولید می شود . همگی ها متورم و بی رنگ شده و شکم محتوی تجمع متعددی از چربی میباشد که زردرنگ رنگ بوده و در دمای اتاق تقریباً مایع است . 

علت 

کلیدی بیماری ناشناخته هست ولی به عامل ها ذیل برمی گردد: دان (کربو هیدرات دوچندان و چربی کم) و در شرای به طور آزاد باشد در اثر تجمع چربی باعث به چاقی می شود . فقدان اسید لینولئیک و سلنیوم پیدایش آن را تشدید می نماید . دمای بالا (فعالیت پرنده را کاهش پس از اتلاف حرارتی می کاهد) ، قلیل تحرکی (مرغ قفس) ، استرس ، استروژن مضاعف ، اندازه زیر هورمون تیروئید خون . 

سویه پرنده – متوسط چربی کبد در سویه های گوناگون مرغ تخمگذار ممکن هست از حدود 25 تا 50% باشد . 

نقش منافذ جان دار در پوسته تخم مرغ

پوسته تخم مرغ مشتمل بر بیش از 17000 منفذ به منظور تکثیر گازهای تنفسی زمینه نیاز جنین می باشد . بعدها این منافذ به نوع ای است که هر کدام ستونی از آب را در یک مسافت طولانی در ضخامت پوسته فراهم می سازند . در صورتیکه بر شالوده خاصیت مویینگی در منافذ پوسته آب سرکشی نماید، جنین درون تخم مرغ در اثر خفه شدن از میان خواهد رفت . اما پوسته ویژگی دفع کنندگی آب را چه بسا وقتی که تخم مرغ در آب غوطه ور می‌باشد دارا می باشد که این حالت مانع از طغیان آب در منافذ می گردد . به علاوه به علت وجود کوتیکول که سطح پوسته و منافذ را پوشانده، تخم مرغ در برابر ورود آب مقاومت می کند و مقاومت پوسته در برابر آب یک سد دفاعی در مقابل جنبش باکتری ها محسوب می شود .  دستگاه جوجه کشی

کوتیکول با بستن منافذ شبکه ها مقدار آنان را تغییر و تحول می دهد . لایه کوتیکول از وزیکول هایی تشکیل شده که قابلیت و امکان انتقال گازها و بخارآب از طریق آن ها آماده می شود . در تخم مرغ هایی که کوتیکول ناقص بوده و یا اصلاً کوتیکول ندارند، خواص دفع کنندگی آب را دارا هستند ولی فاقد خصوصیت مقاومت در برابر آب می باشند . از لحاظ تئوری انرژی جنبشی مورد نیاز جهت جریان آب باید به نیروی مقاومت پوسته در برابر آب غلبه کند . زیرا این مقاومت پوسته عمدتاً از وجود کوتیکول آن ناشی می شود، هر علتی که باعث جراحت کوتیکول شود منجر از بین رفتن این مقاومت خواهد شد . 

در یک تخم مرغ با کوتیکول سالم، بیش از 20-10 منفذ فاقد کوتیکول یا این که فاقد پوشش بی نقص آن می باشند، لذا محلی برای نفوذ باکتری ها به درون محتویات تخم مرغ می باشند . حرارت های بالاتر در عملیات مربوط به ضدعفونی تخم مرغ بر کوتیکول آسیب رسانده و چه بسا شواهد حاکی از تأثیر اسید اوریک جانور در ادرار پرنده بر آن می باشد . علاوه بر این مدل های باکتریایی Streptomyces, Alcaligenes bookeri، قوی به هضم کوتیکول بوده و اولی سد دفاعی تخم مرغ را می شکنند . تعداد منافذ پوسته فاکتور تعیین کننده در مکانیسم دفاعی آن در برابر نفوذ باکتری ها نمی باشد، بلکه تعداد منافذی که کوتیکول آنها را نمی پوشاند و در سود مسیر عبور میکروب ها به راحتی آماده می گردد،عامل تعیین کننده می باشد . 

عموماً منافذ پوسته درشت و تعداد منافذ گشوده پوسته قلیل بوده و تعداد منافذ در قسمت پهن تخم مرغ بیشتر می‌باشد . با ارتقاء سن پرنده تعداد منافذ افزایش می یابد البته بعد ها آن‌ها نسبتاً اثبات باقی می ماند . همینطور منافذ گشوده در قسمت پهن تخم مرغ اکثر است . با پذیرفتن نظریه انقباض محتویات تخم مرغ گرم در محیط با حرارت زیر و ساخت خلاء و فشار منفی در باطن آن، می توان احتمال داد که جایی که دو غشاء پوسته از هم جدا شده و اتاقک هوایی را تشکیل می دهند، غشاء داخلی همانند یک دیافراگم عمل نموده و به یار محتویات انقباض یافته حرکت می نماید . 

این عمل موجب انتقال خلاء ساخت گردیده بر روی مناطقی از پوسته که کیسه هوایی را در بر گرفته اند می گردد . هوا با فشار از شیوه منافذ پوسته در این حیطه به داخل تخم مرغ راه و روش یافته و لایه کوتیکول پایین فشار قرار گرفته و ممکن هست پاره شود . هر چه بعد ها منافذ بزرگتر باشد احتمال ترکیدگی کوتیکول بیشتر میباشد و هر چه خویش لایه کوتیکول نازکتر باشد احتمال ترکیدگی بالاست . به این ترتیب هنگامی یک منفذ خالی ایجاد می شود جریان هوا از شیوه آن به راحتی امکان پذیر بوده و فشار وارده به کوتیکولی که بقیه منافذ را پوشانده کاهش می یابد . با این فرض می بضاعت و توان علت تعداد ناچیز منافذ گشوده در تخم مرغ و تعداد بخش اعظم آن را در انتهای پهن توجیه نمود . 

خروس آیام سیمانی Ayam Cemani خصوصیات: داده ها یه خرده در مسئله این نژاد وجود دارد، نام این نژاد از دو واژه و کلمه «آیامی» و «سیمانی» مشتق گردیده است که کلمه نخستین در زبان اندونزیایی بر مرغ اطلاق می گردد و واژه دوم نام دهکده ای در نزدیکی شهر سولو، راس جزیره جاوه می باشد . این نژاد در مرکز و شرق جاوه، جزیره «مادورا» در سوماترا یافت می‌گردد . این نژاد به رنگ سیاه می باشد . این نژاد در سال 1920 به وسیله یک مستعمره نشین هلندی کشف شد . وزن خروسی 1/8 کیلوگرم و مرغ 1 تا 1/2 کیلوگرم میباشد . 

 

 

 

آشنایی 

با نژاد خروس سیاه آشنایی 

با نژاد خروس سیاه 

 

 

 

می داند 

های جذاب در قضیه خروس سیاه یا آیام سمانی خروس سیاه یا آیام سیمانی که با اسم Ayam Cemani شناخته می گردد دارنده ویژگی های مختص و جالبی می باشد که هر بیننده ای را جذب خود می نماید . 

دستگاه جوجه کشی

مرغ و خروس سیاه یکی از تعجب آور ترین و جذاب ترین نژاد های مرغ و خروس می باشد که در این مطلب از وبلاگ آموزش جوجه کشی قصد داریم مشخصات ظاهری، زادگاه، زمان جوجه کشی، رشد و تخمگذاری، خواص گوشت و تخم و تغذیه آنها را نظارت کنیم، مرغ و خروس سیاه از پاراگراف گران ترین مرغ و خروس های جانور در جهان می باشد که گهگاه ارزش یک جفت آنان به 5 هزار دلار نیز می رسد، این پرنده ذاتا متعلق به اندونزی می باشد، ولی به وسیله تاجران و بازرگانان به بخشها مختلفی از عالم انتقال یافته اند و در کشورهایی مانند هلند، اسلواکی، جمهوری تحلیل و آلمان می توان نمونه هایی از آنان را یافت، مرغ و خروس سیاه در ایران فراوان کمیاب است و در صورت وجود نیز قیمت بالایی خواهد داشت . 

 

 

 

آشنایی 

با خصوصیات ظاهری مرغ و خروس سیاه در بیان ویژگی های ظاهری مرغ و خروس سیاه می بضاعت و توان اظهار‌ که سلول های تمام تن پرنده به رنگ سیاه است، یعنی از لبریز و پوست و گوشت گرفته تا مغز استخوان آن ها هم به رنگ مشکی می باشد، فقط تفاوت بین مرغ سیاه با خروس سیاه در میزان تاج و ریش آنهاست، علاوه بر اینکه تاج و ریش هر دوی آنها به رنگ سیاه می باشد البته مرغ سیاه تاج و ریش بسیار کوتاه خیس و کوچکتری نسبت به خروس سیاه دارد . 

دیدنی می باشد بدانید که نام دیگر آنها آیام سمانی (Ayam cemani) می باشد و در بیشتر کشورهای آسیای شرقی به تیتر پرنده زینتی و به جهت ایجاد تخم و گوشت و کسب درامد رشد می یابند . به عامل ارزش بالای این پرنده ها منبع درامدی بسیار خیر محسوب می شود و در بسیاری از شهر و استان های سرزمین قابل پرورش می باشد . بدین ترتیب در‌صورتی‌که کسی قصد پرورش و گوشتی کردن مرغ و خروس سیاه را داشته باشد، می بایست به تخم نطفه دار آن‌ها و یک دستگاه جوجه کشی مطلوب و رشته ای دسترسی داشته باشد . 

تخم مرغ سیاه پوسته ای قهوه ای تیره دارد، البته درون تخم مثل تخم مرغ عادی دارای سفیده ای سپید و زرده ای رنگ زرد رنگ میباشد . عصر جوجه کشی آن ها هم مانند تخم های معمولی 21 روز بوده و در وضعیت دما و رطوبت مطلوب جوجه کشی از تخم مرغ عادی می توانایی از تخم مرغ سیاه نیز جوجه کشی نمود . جوجه های به جهان آمده کاملا سیاه هستند و صدای مشابه با صدای جوجه های یک روزه معمولی دارا هستند . جوجه ها پس از 5 الی 6 ماه بالغ خواهند شد و به وزنی حدود 4 الی 5 کیلو خواهند رسید، از این رو جزء مدل ماکیان سنگین وزن ون به شمار می رود . 

مرغ و خروس های آیام سمانی یا این که همان سیاه قسمتی از ماکیان خونگرم و انسان دوست هستند و به راحتی می بضاعت آنها را رشد اعطا کرد و مرغ تخم گذار آن در سال حدود 100 تخم خواهد گذاشت که به رنگ کرمی و قهوه ای تیره خواهد بود، مرغ ها مادران خیر برای جوجه های خود می‌باشند و به راحتی هم بر روی تخم های گذاشته گردیده کرچ می شوند، البته برای ارتقا میزان تخم گذاری و خودداری از قطع فرآیند تخم گذاری باید تخم ها را از لانه بیرون ساخته و به مراد جوجه کشی از آن‌ها از یک دستگاه جوجه کشی به کار گیری نمائید . 

 

 

 

خروس-قفقازی---قره-خروس 

خروس-قفقازی—قره-خروس 

 

 

البته نوع وحشی دیگری از خروس سیاه هم وجود داراست که سیاه خروس قفقازی ( قره خروس ) نامیده می شود و در مناطق کوهستانی قفقاز، شمال شرقی مرز و بوم ترکیه و در کشور‌ایران هم می بضاعت مدل های محدودی از آن‌ها را در حوزه‌ حفاظت گردیده ارسباران (شمال اردبیل) یافت . این خروس به برهان شکار بی رویه، کمبود مراتع و تخریب زیستگاه در حال انقراض بوده و تعداد آنان در آخری سرشماری به 100 عدد رسیده بود . از ویژگی ها ظاهری سیاه خروس قفقازی می توان گفت که دارنده پرهایی سیاه، نیلی، بنفش در بدن خویش می باشد و در نصیب هایی از فرمانروا لبریز و ابتدای بال و پر های خود پر های سفیدی داراست که هنگام پرواز به طور کامل نمایان است، هم چنین خروس سیاه در قسمت زیر دم خویش دارنده پر های سپید رنگی هست که هنگام نیاز با برافراشته تولید آن خودنمایی می نماید . 

خروس سیاه قفقازی پروازی مالامال راز و صدا دارااست و بر خلاف سایر ماکیان قوی به پرواز های کوتاه می باشد، نیز چنین از دیگر مشخصات این پرنده می بضاعت به دو برآمدگی قرمز‌رنگ رنگ بر روی رمز آن اشاره نمود که آن را از سایر گونه ها به طور کامل متمایز ساخته و به همین عامل بوسیله شکارچیان به راحتی قابل شناسایی و شکار می باشد . 

تهویه 

در سالن مرغداری باز تالار های باز به تالار های پنجره دار یا این که پرده دار گفته می شود .پرده ها یا این که پنجره ها در روز های اولیه رویش جوجه ها بایستی بسته باشد .هم‌زمان با رشد جوجه ها و در نظر به دست آوردن رتبه حرارت محیط پرده را در سا‌عتها گرم روز گشوده و هنگام شب می بندند .موقعیت جوی و سن جوجه گزینش کننده مقدار تحت آوردن پرده در هنگام روز و شبکه های اجتماعی هست .به هیچ وجه نباید باد در تالار جریان داشته باشد .هر چند در دست گرفتن تهویه در سالن های گشوده ایراد است البته تهیه مقدار جریان هوا فوق العاده اهمیت دارد . 

تغییر و تنظم پرده ها بر اساس دمای درون و بیرون سالن از عامل ها حساس رشد است . بالا و زیر آوردن پرده ها در ارتفاع روز یکسری بار حتمی میباشد و فقط گشوده کردن پرده در صبح و بستن آن به هنگام شب کافی نمیباشد . تهویه و دمای غیرمناسب تالار باعث بروز مشکلاتی در گله می گردد و درصورتی که تهویه با پرده ها به حالت قلم انجام می شود بسیار اثر گذار خیس از دسته دستی خواهد بود . زمانی که دمای خارج تالار فوق العاده سرد است گرم کردن سالن دوران رویش برای راحتی جوجه ها تقریبا غیر ممکن می شود در این وضعیت گاهی چه بسا حرارت مازاد ساخت شده از سوی مادر های مصنوعی نیز می تواند دمای تالار را به حد مناسب برساند . 

گهگاه اوقات برای رهایی یافتن از این اختلال قسمتی از سالن را با دو پرده ی پلاستیکی شفاف از سقف تا کف می پوشانند به طوری که هر کدام از این پرده ها در فاصله ای معین از مامان تصنعی و مصنوعی و خارج از محوطه حصار دور و اطراف مادر تصنعی و مصنوعی آویزان گردد .با استعمال از این روش تنها نصف سالن در اختیار جوجه ها قرار دارااست و این فعالیت تا وقتی که جوجه ها والا شوند و بتوانند هوای خنک را تحمل نمایند ادامه دارااست . بایستی اعتنا داشت که تهویه محوطه ی محصور در میان پرده ها کافی می‌باشد . برای این منظور شکاف هایی در قسمت بالا و پایین پرده ها ساخت می نمایند .زمانی که جوجه ها به سن 2 تا 3 هفتگی رسیدند باید پرده ها را برداشت .چنانکه مادر مصنوعی در قسمت اواسط سالن نصب شده باشد می توانایی دو انتهای تالار را خالی گذاشت وفقط از نصیب اواسط تالار برای رویش جوجه ها به کارگیری کرد . کاهش فضای برهه زمانی رشد باعث صرفه جویی در مصرف سوخت می شود . 

 

دستگاه جوجه کشی

بهداشت تالار رویش و نوک چینی تهویه 

در تالار مرغداری تهویه 

در سالن مرغداری تهویه 

در تالار مرغداری بسته با توجه به این که این تالار ها هیچ پرده و پنجره ای ندارند و تماما بسته اند پس از رسیدن سن جوجه ها به یک سری روزگی ضروری می باشد جریان هوا در تالار ارتقاء پیدا نماید تا محیط مناسبی برای جوجه ها تامین و رویکرد دستگاه تهویه فعال شود . میزان و تعداد جوجه ها در سالن کارداران تعیین کننده جریان مطلوب هوا خواهند بود . در این نوع سالن ها هوای تازه از نحوه کانال وارد سالن گردیده و از طریق هواکش بیرون می شود . 

برای فروغ به جای روشنایی ارگانیک از فروغ و روشنایی مصنوعی استعمال می ود .در این سالن ها حتی در ماه های سرد سال نیز در شرای تراکم مراقبت مرغ ها در تالار بالا باشد با به کار گیری از قفس های چندین طبقه معمولا نیازی به راه و روش دستگاه گرمایشی در سالن نمیباشد . چون گرمای تن خویش پرنده ها حرارت تالار را به حد مناسب می رساند . به طور کلی در تالار های مرغداری برای اکسیژن و بیرون نمودن رطوبت و گاز آمونیاک و حرارت مطلوب باشد و هوا در درحال حاضر جریان باشد . جریان هوا باید از بالا به تحت و از پهلو به پهلو یکنواخت باشد و برای این خواسته دستگاه های تهویه منحصر به فرد حتمی است . معمولا هوا از شیوه دریچه های ورودی که در نصیب حاشیه ی شیروانی قرار دارند (دریچه های نوری روی دیوار یا این که انتهای سالن) و یا از طریق دریچه های منش دستگاه خنک کننده وارد سالن می شود . میزان هوای خروجی گزینش کننده تعداد و میزان هواکش میباشد . ولی باید مطمئن باشیم که تیغه ها هواکش و پشت پنجره ها کاملا پاک شده باشند .در غیر این چهره جریان هوا کاهش می یابد .عمده هواکش های تهویه ای سالن مرغداری ها 9/0 متر قطر دارا هستند و با یک موتور با نیروی نیم اسب بخار عمل می کنند و در هر دقیقه حدود 10000 فوت مکعب هوا را جابجا می کنند . هواکش های بزرگتر با قطر 4/1 متر هم موجودند که می توانند در هر دقیقه 30000 فوت مکعب هوا را جابجا کنند .